Kompor barbeku: kehalusan pembinaan

Daya tarikan orang untuk memasak di udara terbuka tidak dapat dielakkan. Melawannya tidak berbaloi - anda hanya boleh menjadikan keinginan anda menjadi kenyataan. Dan bantuan hebat di sini boleh mempunyai barbeku yang berkualiti.

Fungsi dapur barbeku adalah berdekatan dengan kawah dan brazier: ketiga-tiga jenis perapian membolehkannya menggunakan api untuk memasak. Barbeku kebanyakan orang akan membezakan tanpa kesukaran, kerana ia direka khusus untuk kebab. Lebih tipis daripada garisan memisahkan barbeku dari tempat perapian luaran. Tetapi untuk mengenali ia tidak sukar, kerana perapian tidak memberikan grill khas untuk cara pemprosesan di atas api. Ia direka terutamanya untuk mewujudkan suasana yang selesa, dan pemprosesan produk untuknya adalah fungsi sekunder.

Sebarang projek barbeku harus melibatkan penyingkiran rasional relau dari bangunan kediaman dan komersial. Ia bukan sahaja menimbulkan bahaya kebakaran yang penting, tetapi sentiasa boleh membuat asap di sekeliling, dan ini tidak mungkin untuk menyenangkan orang yang paling pertikaian dan pesakit. Merancang barbeku dengan berhati-hati yang mungkin, dengan menjaga kemudahan melawat rumah. Pada bila-bila masa mungkin diperlukan untuk kembali ke sana untuk mengambil pelbagai produk, pakaian atau hidangan.

Terjemahan literal barbeku dari bahasa Inggeris adalah api terbuka. Dandang berbentuk hemisfera yang muncul pada abad ke-20 memberi jenis ini sebagai dorongan baru. Kompleks relau boleh dibentangkan dalam pelbagai variasi:

• Penggunaan tunggal Dibuat daripada timah nipis. Di tempat pallet arang batu, dan tumpang tindih teratas dengan grid.
• Mobile. Ini adalah sejenis beg pakaian yang mudah dipindahkan ke tempat yang betul. Sesuai untuk pencinta berkelah dan barbeku di jalan.
• Dandang itu. Jenis asal Amerika.Dilengkapi dengan tudung dalam bentuk kubah, apabila ditutup, reka bentuk menyerupai ketuhar (anda boleh memasak banyak daging sekali gus).
• Troli Mekanisme ini agak rumit, bahagian kerja dilipat atau diperbaiki dalam variasi berasingan.
• Stationary. Kebanyakannya diperbuat daripada bata dan dilengkapi dengan meja besar untuk tetamu.

Di samping barbeku yang paling mudah dibakar arang batu, ada pilihan lain. Kompor gas asli sering digunakan di kafe dan pertubuhan lain jenis ini. Di cottage, pembinaan itu digunakan tambahan dan sebagai grill, sering kali mungkin untuk mencari kes-kes apabila mereka tertanam dalam elemen taman. Produk elektrik mempunyai dimensi padat - ia diletakkan pada jadual yang paling biasa. Tetapi, walaupun kita bercakap tentang perapian jalan (tempat terbuka terbuka) dari bentuk yang biasa, maka mereka boleh dibentangkan jauh dari hanya penyelesaian asas.

Sering kali, firebox terbuka diperluaskan, yang diperlukan sebagai perapian di taman atau gazebo, dan tambahan dengan grill atau sudu membolehkan anda memasak daging yang sangat enak. Sebagai barbeku, dapur Rusia juga boleh digunakan, di dalam ruangan kebakaran yang merupakan baking yang sangat baik, smokehouse dan juga dapur memasak.Sebuah barbeku pegun boleh diubah dalam had yang cukup luas: ia diletakkan pada paras tanah dan sedikit di atas atau di bawahnya. Pilihan konfigurasi persegi atau bulat bergantung sepenuhnya kepada kehendak pemilik. Keperluan berterusan hanya untuk menutup kawasan sekitar perapian bahan tahan api.

Yang paling sesuai untuk memasang barbeku adalah gazebos dan teres, berkat yang anda boleh berada di luar, tanpa mengira keadaan cuaca. Faktor yang sama pentingnya adalah keserasian dengan bahagian-bahagian lain dari landskap, kerana kompor harus harmoni melengkapi komposisi pondok atau kawasan taman, dan tidak keluar darinya. Apabila halaman itu ditutup dengan batu-bata, disarankan untuk meletakkan kompor bahan yang serupa. Adalah dinasihatkan untuk memikirkan lokasi barbeku di peringkat pemikiran ke atas landskap secara keseluruhan.

Zon mangal yang ideal perlu dikeluarkan bukan sahaja dari rumah dan bangunan luar, tetapi juga dari mana-mana pokok renek, pokok, pagar dan lain-lain struktur yang sangat mudah terbakar. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memikirkan perlindungan perumahan daripada asap, dan mengenai paving rumput atau rumput (jika relau akan berdiri di sana).Butiran yang sangat penting - pencahayaan yang berkualiti tinggi, kerana cuti dan perhimpunan yang mesra cenderung menyeret sehingga petang dan bahkan larut malam ...

Pembinaan stesen ditetapkan dengan mengambil kira satu lagi pertimbangan - kebolehgunaan. "Kemudahan" tidak boleh digambarkan oleh mana-mana satu norma, ia sebahagian besarnya adalah perkara subjektif. Tetapi ia disyorkan untuk membawa ke kawasan mangal jalan; jika taman atau pondok sudah siap, anda perlu memilih antara tempat-tempat di mana mereka pergi. Ia berlaku bahawa tidak ada bangunan tunggal dengan bumbung di tapak, kecuali untuk rumah, maka tempat itu dipilih, memberi tumpuan kepada rizab ruang untuk pemasangan kumpulan makan. Di samping itu, semasa pemasangan, adalah wajar untuk mengekalkan jarak tertentu dari kawasan jiran, tanpa mengira sama ada rumah atau kilang buatan kilang digunakan.

Malah projek yang paling baik dan susunan yang difikirkan dengan teliti tidak akan memungkinkan untuk mencapai hasil yang optimum, jika seseorang tidak memberi perhatian kepada pilihan bahan binaan. Dalam kebanyakan kes, pelbagai jenis batu bata digunakan untuk membina barbeku. Perlu diingat bahawa dinding belakang dipanaskan pada suhu yang tinggi, kerana dalam hal ini lebih baik menggunakan bata refraktori dan bukannya versi mudah.Yayasan ini sering dibuat dari marmer atau granit, yang membawa beban yang cukup baik.

Jalan batu bata dikendalikan terutamanya dari batu api fireclay profil sejagat. Daripada jenama yang diwakili di pasaran, hasil terbaik ditunjukkan oleh bola dan bebola bebola, yang dengan mudah mentolerir pemanasan hingga 1650 darjah. Jika kita bercakap mengenai bahan semula jadi, maka apabila membuat dapur, disyorkan untuk menggunakan:

• basalt;
• batu kapur;
• dolomit

Sebagai tambahan kepada bahan-bahan struktur, anda perlu menjaga penyediaan penyelesaian penyambung. Semen dan pasir digunakan untuk menghasilkannya, dan tanah liat merah digunakan untuk meletakkan bata api api. Ia dipenuhi dengan jumlah air yang disediakan oleh teknologi dan dibiarkan bersendirian selama 5-6 hari, selepas itu dikacau sehingga massa homogen terbentuk. Pasir yang ditapis (relatif sedikit) dan sebilangan kecil simen M200 melengkapkan proses penyediaan komposisi.

Tidak perlu membina barbeku dari batu alam atau bata. Struktur logam juga berfungsi dengan baik. Produk besi tuang amat digunakan secara meluas: apabila digunakan, risiko pembentukan jelaga adalah minimum.Dalam volum dalaman relau, haba diagihkan dengan sempurna sama rata dan berterusan untuk masa yang lama - walaupun gred terbaik keluli tidak mampu seperti itu. Kerugian besi tuang adalah keterukan perdiangan, tetapi, jika dipasang secara stesen, keadaan ini boleh diabaikan.

Dalam keadaan artisanal, mudah untuk membuat barbeku dadakan dari botol gas. Berbanding penyelesaian sedemikian, walaupun reka bentuk perindustrian yang paling sederhana adalah mahal. Mematuhi prosedur ini dengan ketat, walaupun orang yang tidak terlalu canggih dalam bekerja dengan logam akan mendapat hasil yang sangat baik. Pengguna boleh meletakkan tepat kefungsian yang mereka perlukan ke dalam peranti dan tidak membayar tambahan yang tidak berguna. Namun: reka bentuk berdasarkan silinder gas agak mudah alih.

Oleh kerana pengeluaran bekas ini menjadikan yang paling tahan lama, tidak ada sebab untuk takut akan kebolehpercayaan mereka. Bahagian bawah tidak akan terbakar, dan setelah selesai memasak daging, anda hanya perlu menutup penutup - tidak perlu mencurahkan, memadamkan api. Penting: sebelum memulakan kerja, anda perlu melepaskan semua baki gas yang tersisa selepas menggunakan silinder.

Jenis barbeku ini mempunyai beberapa kelemahan:

• tanpa sifat estetik cat tahan haba yang merosot;
• produk itu sangat berat;
• Anda akan memerlukan pengalaman padu dengan peralatan kimpalan (dengan ketidakpastian sebagai hasilnya, lebih baik membeli struktur selesai).

Lukisan dan carta barbeku harus mencerminkan bukan sahaja saiz dan jenis bahan yang digunakan, tetapi juga susunan susunan batu bata. Adalah penting untuk segera menentukan ciri-ciri konstruktif struktur: memberi perhatian kepada susunan rak dan relung kayu, untuk berdiri untuk hidangan yang dimasak. Adalah disyorkan untuk mencerminkan lukisan bumbung dan tahap kisi yang ditetapkan di atas brazier, serta penempatan lembangan basuh.

Apabila membina barbeku dengan tangan anda sendiri, adalah dinasihatkan untuk memberi tumpuan kepada dimensi berikut:

• ketinggian - sehingga 180 cm;
• kekaki - sehingga 80, maksimum - sehingga 90 cm;
• ketinggian roaster - 50-70 cm;
• lebar bahagian dalaman relau adalah sehingga 50 cm.

Peletakan barbeku dijalankan berdasarkan konkrit. Selalunya ia diwakili oleh papak bertetulang. Ketebalan strukturnya adalah 0.3 m. Selain itu, di bawah pangkalan ini adalah disyorkan untuk meletakkan sepasang potongan bahan bumbung yang tepat: mereka akan melaksanakan tugas kalis air dasar dari bawah.Untuk batu bata chamfering, pemotong jubin dengan cakera berlian digunakan, dan untuk pemotongan blok - penggiling sudut dengan cakera berlian. Barisan awal (kain) diperlukan untuk dibentangkan pada ½ bata, dan garisan kedua diletakkan dari seluruh blok.

Cerobong itu boleh dibuat bukan sahaja dari bata, tetapi juga dari logam. Penjimatan bahan tambahan akan menyediakan penolakan jadual bata. Untuk membina relau dengan betul, ia perlu menunjukkan dalam lukisan bagaimana skema berlapis struktur akan menjadi (cara terbaik untuk melipat di sepanjang baris). Peraturan am ialah: sepasang blok berorientasikan longitudin ditempatkan pada bata yang lebih rendah yang bercita-cita di sepanjang bata bawah. Cerobong itu paling sering dilakukan oleh pengguna sendiri, menggunakan struktur keluli atau batu bata refraktori.

Malah kualiti tertinggi dan barbeku yang dibina dengan baik memberikan hasil terbaik hanya dengan pematuhan ketat peraturan penggunaan. Sekiranya dengan teliti mereka dilaksanakan, tidak hanya bergantung kepada pemilik pondok atau plot belakang rumah, tetapi juga keselamatan kebakaran. Seperti mana-mana relau, membuat kebakaran, tidak dapat diterima menggunakan cecair mudah terbakar, tuangkan minyak pelincir dan minyak sayur ke dalam api.Larangan lain yang ketat ialah pembakaran sampah dan sisa makanan: mereka bukan sahaja boleh merosakkan relau itu sendiri, tetapi juga memprovokasi keracunan. Ia dikehendaki menggunakan hanya jenis bahan api yang disediakan oleh reka bentuk.

Ia dilarang keras untuk membakar banyak bahan api sekaligus atau cuba menggunakan barbeku sebagai perapian, sebuah dapur pemanasan. Hanya di firebox anda boleh membuat api, jika dilakukan di perapian, anda boleh merosakkan struktur atau memulakan api. Sebelum permulaan operasi, pemilik bertanggungjawab sentiasa mengetahui ciri reka bentuk dan arahan pengilang.

Apabila menembak dan menambah bahagian bahan api baru, semasa membersihkan barbeku, anda mesti memakai sarung tangan pelindung. Tidak mustahil untuk membawa objek ringan ke api. Juga perlu memantau dengan teliti kanak-kanak, haiwan, melindungi mereka daripada bersentuhan dengan api. Pemeriksaan secara berkala frypot, grill, firebox dan dinding. Semasa mengesan keretakan dan jejak kecederaan mereka harus segera dihapuskan.

Mengenai kerumitan membina barbeku, lihat video berikut.