Grill: Varieties dan Fungsi

Makanan panggang boleh dikategorikan berguna, kerana minyak tidak digunakan dalam penyediaannya. Oleh itu, peralatan untuk membuat hidangan tersebut akan menjadi pengambilalihan yang sangat menguntungkan. Setelah memahami jenis dan ciri unit panggangan, anda boleh dengan mudah memilih model yang sesuai.

Grill adalah alat untuk memasak dengan bantuan haba. Selain menggunakan arang untuk mendapatkan suhu yang diperlukan, terdapat cara lain untuk mengeluarkan haba - dari tenaga elektrik atau gas.

Terdapat sejumlah besar peranti dengan teknologi yang berbeza memasak makanan grill. Pelbagai model direka bentuk untuk kegunaan di dalam alam atau di dalam bangunan.Sebahagian daripadanya mudah dibawa, yang lain tidak bergerak. Pengubahsuaian pemasangan mungkin mencadangkan kehadiran atau ketiadaan penutup.

Orang ramai telah lama menyukai daging, ikan atau sayur-sayuran wangi yang dimasak di atas arang. Walau bagaimanapun, tidak semestinya mungkin untuk keluar ke alam semula jadi. Dengan bantuan teknologi moden, isu ini mudah diselesaikan.

Produk mempunyai kelebihan lain.

• Faedah daripada penggunaan hidangan sedemikian adalah wajar. Lagipun, apabila memasak, anda tidak perlu menggunakan mentega, tidak seperti menggoreng dalam kuali.
• Teknologi penyediaan membabitkan pembentukan kerak, yang mengekalkan semua jus dengan vitamin dan mikroelement di dalamnya.
• Manfaat produk boleh disimpan semasa memasak di rumah. Gril elektrik moden dengan radiasi inframerah membolehkan anda memasak makanan yang paling pemakanan dan mudah dicerna.
• Gril ini membantu mempelbagaikan pola makan yang buruk orang dengan perut masalah atau menonton berat badan mereka. Dalam kes ini, makanan perlu dimasak tanpa kerak goreng. Terutamanya berguna ialah ikan dan sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini.

Walau bagaimanapun, peranti ini mempunyai kelemahannya. Sesetengah daripada mereka boleh menyebabkan kemudaratan besar kepada tubuh manusia.

• Apabila memasak daging di udara terbuka, ramai yang sering mengabaikan kerajang. Walau bagaimanapun, ini boleh mengakibatkan kerosakan makanan. Pembakaran api di dalam arang boleh membakar makanan, dan lemak penyalutan meresap daging dengan karsinogen berbahaya.
• Sebahagian besar ahli pemakanan percaya bahawa penggunaan berterusan produk daging panggang adalah berbahaya bagi kesihatan manusia. Kegemaran oleh banyak kerak pada sekeping daging boleh menyebabkan akibat yang menyedihkan untuk badan.
• Cawangan busuk dan balak memancarkan bahan-bahan berbahaya apabila dibakar, jadi mereka tidak sesuai untuk menghasilkan arang batu.

• Penggunaan cecair untuk pencucuhan juga berbahaya. Bahan-bahan ini akan merosakkan rasa produk tersebut dan membubarkannya dengan bahan kimia yang dalam campuran dan menjadi lebih berbahaya semasa pembakaran.
• Menggunakan kertas cetak untuk menyalakan bahaya makanan yang dimasak. Komposisi dakwat percetakan adalah plumbum - bahan yang disimpan di dalam paru-paru dan terkumpul di dalam badan.
• Makanan dari gelombang mikro pada "panggangan" tidak membawa sebarang manfaat. Microwave menyerap produk dan menghilangkannya daripada semua nutrien.

Pasar moden adalah pelbagai jenis model grill, disesuaikan untuk rumah dan ruang terbuka. Mereka boleh diklasifikasikan mengikut kaedah memfailkan haba.

Peralatan elektrik popular untuk penggunaan domestik. Model elektrik menyediakan hidangan tanpa lemak, kerana ia mengalir ke dalam petak terbina dalam. Kelebihan grill elektrik termasuk hakikat bahawa ia tidak berasap. Gril pelbagai fungsi adalah mudah untuk tuan rumah, yang, sebagai tambahan kepada fungsi utama, memungkinkan untuk memanaskan, memadamkan dan memasak pastri dengan tips yang boleh ditukar ganti. Menyediakan produk dalam peralatan ini menggunakan elemen pemanasan, kuasa yang berkisar antara 0.7 hingga 2.2 kW.

Semua model elektrik dibahagikan kepada hubungan dan bukan hubungan.

• Kemudahan operasi di rumah atau di restoran-restoran kecil berbeza versi desktop peranti dengan mekanisme hubungan tekanan. Perkakas dapur ini terdiri daripada dua permukaan yang dilipat bersama-sama, dan daya pendesak boleh diselaraskan mengikut budi bicara peribadi anda.Permukaan sisi peranti boleh lancar atau beralun. Yang kedua adalah lebih sukar untuk dibersihkan, jadi lebih baik memilih spesies gabungan. Aspek-aspek positif termasuk operasi senyap dan hakikat bahawa mereka mudah menyesuaikan diri di meja dapur. Daripada minus yang mencatatkan prestasi rendah dan penggunaan kuasa yang tinggi.
• Kumpulan kedua tidak menyertakan makanan dengan elemen pemanasan. Produk ini terletak di antara unsur pemanasan, di atas atau di bawahnya. Kelebihan model ini adalah kemungkinan memasak beberapa hidangan sekali gus.

Bergantung pada kaedah meletakkan makanan, model tanpa sentuh dibahagikan kepada beberapa jenis.

• Shampurnye. Rumah kebab elektrik melibatkan meletakkan makanan pada lidi, yang berputar semasa operasi dan menyediakan memasak yang seragam. Di gril BBQ elektrik, selain daging, ada kemungkinan untuk menyediakan sosej untuk anjing panas, sosej, makanan laut, serta cendawan kering, sayuran dan buah-buahan.
• Dalam karusel panggangan elektrik, makanan dilipat ke dalam bakul yang boleh dilepas yang berputar di sepanjang laluan tertentu. Permukaan panas tidak bergerak, tetapi ia mengekalkan suhu sepanjang keseluruhan gerakan.
• Reka bentuk sebelumnya membentuk asas gril planet. Hanya dalam model ini, sebagai tambahan kepada pergerakan umum, setiap bakul berputar secara berasingan, yang membolehkan pembakar produk lebih merata.

• Grill salamander biasanya memiliki elemen pemanasan di bagian atas. Ia boleh menjadi keduanya, dan unsur pemanasan kuarza atau inframerah. Peranti dengan jenis kedua lebih mahal, tetapi membolehkan anda memasak makanan lebih cepat dan tidak meningkatkan suhu bilik. Berikut adalah gril khas untuk produk. Tahap panas disesuaikan secara manual dengan menurunkan atau menaikkan panel atas atau panggangan dengan makanan.
• Vapo-grills adalah inovasi di pasaran, tetapi telah mendapat kelulusan dari restoran. Gril air menyerupai mandi wap. Untuk produk, gril mempunyai permukaan beralur khas, dan di bawahnya adalah bekas dengan air. Dengan bantuan elemen pemanasan, air menjadi wap, di mana hidangan disediakan. Model sedemikian membolehkan tidak membebankan produk, mengekalkan berat badan permulaannya, pada masa yang sama bahan-bahan berguna tetap tidak tercedera.

Model sedemikian sangat popular di tempat katering awam kerana kelajuan mencapai suhu yang dikehendaki. Peranti pada gas membolehkan anda memasak makanan tanpa nyalaan terbuka, sambil mengekalkan rasa dan tidak menghisap asap.

Model gas direka untuk memasak dan memanaskan sebilangan besar hidangan. Pada masa yang sama suhu haba dapat disesuaikan dengan mudah. Model dilengkapi dengan silinder gas dengan injap yang selamat.

Peranti sedemikian mempunyai batu gunung berapi yang dipanaskan oleh arus atau gas, dari mana terdapat panas. Makanan dipanggang secara merata dan menyerupai rasa yang dimasak di atas api terbuka. Pada masa yang sama, sifat bermanfaat produk tidak hilang, dan lemak yang mengalir diserap ke dalam batu. Kelemahan model sedemikian boleh dipanggil asap yang dipancarkan dan penyerapan udara yang besar.

Model-model ini direka bentuk untuk memasak di alam semula jadi. Di pondok, anda boleh memasang gril pegangan dengan panggangan untuk memasak atau barbeku mudah alih pada roda, dan untuk melepaskan piknik, lebih baik memilih model padat.Set biasanya mengandungi mangkuk besi atau keluli untuk arang batu atau kayu api dan parut.

Untuk pembuatan gril sering digunakan besi tuang. Bahan ini mengekalkan haba dengan baik, mengurangkan kos bahan bakar, dan mengedarkan haba secara merata. Bakar gril besi boleh dilancarkan, yang melindungi peranti dari karat, tetapi retak enamel dengan waktu, sehingga lebih praktis untuk memilih model tanpa lapisan. Tetapi mereka mesti segera dibasuh, disapu dengan kain kering, dinyalakan. Daripada sedikit model besi tuang boleh diperhatikan hanya berat berat.

Mudah untuk pengangkutan dan kos model keluli tahan karat murah. Keluli juga dapat mengekalkan haba untuk masa yang lama, tahan terhadap faktor luaran dan mudah dibersihkan, walaupun selepas satu masa. Panggangan keluli mungkin menjadi gelap sepanjang masa, tetapi mudah dibersihkan, dan ini tidak mempengaruhi rasa makanan.

Pilihan yang boleh dipercayai boleh dipanggil model batu atau bata refraktori. Mereka bertolak ansur dengan suhu tinggi dan sentiasa panas.

Apabila memilih dimensi pemasangan grill, perlu mengambil kira dimensi bilik di mana perkakas itu akan dikendalikan. Gril elektrik mini, yang tidak mengambil banyak ruang, sesuai untuk rumah. Di dalam perniagaan restoran, panggangan kecil tidak dapat memastikan keluaran hidangan yang sesuai, jadi model perindustrian dipilih. Jika anda merancang untuk mengangkut peranti, anda harus memilih contoh kecil yang boleh dilipat.

Di samping itu, perlu mengambil kira bilangan hidangan yang panggang boleh memasak dalam satu perjalanan. Untuk 3-4 orang, anda harus memilih grid 35x26x2 cm, dan syarikat 5-7 orang yang perlu memasak 3-3.5 kg daging memerlukan model dengan dimensi sekitar 70x45x4 cm.

Biasanya, semua jenis gril mempunyai bentuk segi empat tepat, model persegi juga boleh didapati. Populariti bentuk-bentuk ini dijelaskan oleh fakta bahawa, sebagai tambahan kepada grating, tusuk-tusuk terletak dengan mudah pada model sedemikian. Di samping itu, mereka mempunyai permukaan yang luas untuk produk.

Grill bulat tidak mempunyai sudut, yang menjadikannya lebih aman dan aman. Walau bagaimanapun, ia mempunyai ruang yang kurang untuk menampung makanan.Bentuk berbentuk telur atau sfera panggangan barbeku dengan tudung yang membentuk ruang tertutup akan membolehkan anda dengan cepat menyediakan hidangan.

Selalunya, pilihan model dipengaruhi oleh aksesori dalam kit. Semua komponen dibahagikan kepada yang tidak diperlukan dalam proses memasak, dan yang memudahkan proses ini. Penyepit khas akan membantu menyebarkan produk di panggangan dengan perlahan, keluarkan hidangan siap dari itu dan pasangkan arang batu semasa menggoreng. Dulang penaik dalam set akan membolehkan anda memasak sayur-sayuran atau ikan yang paling halus dan kecil, dan batu gunung berapi akan membolehkan anda dengan mudah mendapatkan hidangan pemanggang yang diperlukan.

Set boleh menjadi starter untuk pencucuhan arang batu, termometer elektronik untuk produk, kuas, sarung tangan dan sekop. Sesetengah model dilengkapi dengan cara untuk pencucuhan dan perlawanan khas, silinder polimer-komposit untuk model gas.

Memilih gril bergantung kepada di mana dan berapa banyak orang yang akan digunakan. Bagi kegunaan rumah tangga, pilihan terbaik akan menjadi grill elektrik dihidupkan di desktop.Apabila membeli, keutamaan harus diberikan kepada model yang lebih kuat yang memasak lebih cepat. Lapisan permukaan untuk memasak mestilah tidak lekat, supaya tidak menggunakan minyak. Salutan enamel tidak akan bertahan lama.

Badan gril elektro yang baik terbuat dari logam. Pilihan murah dibuat daripada plastik, yang mesti tahan panas. Fungsi tambahan dalam bentuk permulaan yang tertangguh atau penutupan automatik, penyelarasan dan penyelenggaraan suhu dapat memfasilitasi proses memasak.

Bagi mereka yang ingin keluar ke alam semula jadi, versi lekapan perarakan barbeku adalah sesuai, yang dibungkus lidi untuk memasak kebab dan panggangan grill. Model sedemikian berbeza dengan berat dan kesederhanaan dalam operasi. Lebih baik memilih model arang batu atau kayu, kerana jenis bahan api ini boleh diperoleh pada bila-bila masa. Kehadiran aksesori dalam bentuk beg membawa akan mempercepatkan memilih piknik.

Bagi pencinta mandi dan rekreasi kotej adalah lebih baik untuk memilih peralatan pegun yang berkualiti. Bergantung kepada kemungkinan kewangan, anda boleh memilih bahan dan kelengkapan peranti. Ia tidak disyorkan untuk memasang gril arang batu berhampiran rumah.Model gas terletak berhampiran dapur musim panas, dan mudah untuk memasang sebarang jenis perkakas di gazebo khusus.

Pasaran Rusia unit grill secara meluas diwakili oleh pengeluar domestik dan asing. Harga peranti sangat berbeza kerana jenama dan kelengkapan model. Gambaran ringkas mengenai beberapa pengeluar akan membantu membuat pilihan yang tepat.

Pengilang Itali perkakas rumah kecil Ariete menawarkan harga yang berpatutan tetapi asli untuk rumah. Pada masa yang sama, harga model jauh lebih rendah daripada analog dengan nama yang kuat. Pembeli perhatikan kekompakan dan kemudahan penggunaan gril, kerja yang sangat baik dengan fungsi yang agak kecil. Model Party Grill 733 akan menjadi alat yang sangat diperlukan di kampung apabila tidak ada masa untuk membuat api untuk menggoreng.

Syarikat Rusia-Inggeris Scarlett menghasilkan barangan segmen pertengahan, dengan mengambil kira keperluan pasaran Rusia. Banyak perkakas rumah kecil jenama ini boleh dimasukkan dalam ranking peranti bajet terbaik. Model gril SC-EG350M01, mempunyai peralatan asas dan kuasa yang baik, mengatasi tugasnya.Walaupun panel tidak dikeluarkan, gril mudah dibersihkan. Tetapi periuk titisan boleh dikeluarkan dan dibilas.

Pengeluar Turki Sinbo mengkhusus dalam pembuatan peralatan bersaiz kecil yang murah. Yang biasa SSM 2530 grill adalah pilihan yang mudah digunakan dan murah. Fungsi terhad dan penggunaan bahan-bahan yang murah memberikan harga yang rendah, tetapi juga mempengaruhi ketahanan peranti. Kelemahan termasuk fakta bahawa lemak dari produk tidak selalu mengalir ke dalam bekas. Apabila diperiksa secara visual, anda juga dapat melihat kualiti pembina yang rendah, tetapi ini tidak menjejaskan kerja panggangan.

Pengilang domestik Forester mengkhusus dalam pengeluaran barangan dan aksesori untuk memanggang dan barbeku. Standard pengeluaran tinggi memastikan peranti berkualiti tinggi. Grills yang paling popular untuk memasak di panggangan. Dengan kos yang tinggi, berbanding dengan model lain, kebanyakan pembeli memilih jenama ini untuk kehadiran salutan tidak lekat, kekuatan dan penetapan yang baik. Di atas panggangan arang pada roda, para pengguna mengatakan bahawa cat mengupas dengan cepat, tubuh mungkin berkarat, dan harga jelas terlalu tinggi.

Jenama Glade hijau secara meluas diketahui pembeli Rusia untuk barang-barang mereka untuk diberikan. Barbeku arang batu Green Glade dengan fungsi smokehouse hanya mendapat penilaian positif pengguna. Kemudahan pengangkutan, kemudahan operasi dan penjagaan, serta kualiti rasa yang tiada tandingannya digabungkan sepenuhnya dengan kos pemasangan yang lebih murah.

Bagi pencinta sebenar barbeku dan produk berasaskan syarikat Kanada Perokok Bradley menawarkan dapur elektrik. Baru-baru ini, syarikat itu menyampaikan produknya kepada orang Rusia. Di sebalik harga yang agak tinggi terletak teknologi merokok profesional tanpa intervensi manusia. Ia cukup untuk menetapkan parameter dan tunggu. Kelemahan termasuk keperluan membeli briket khas untuk memanggang.

Kadang-kadang anda ingin merasakan daging dengan asap, tetapi cuaca atau keadaan tidak selalu membolehkan anda untuk keluar dari alam semula jadi. Dalam keadaan ini, panggangan sebenar dengan panggangan untuk balkoni akan menjadi keselamatan sebenar.

Panggilan elektrik elektrik rumah adalah yang paling mudah untuk apartmen. Menggunakan perkakas dua sisi dengan elemen pemanas di bahagian atas dan bawah membolehkan anda dengan cepat menyediakan hidangan, menggorengnya sekali gus dari kedua-dua belah.Sekiranya perlu, panggangan boleh diuraikan dan gunakan dua pesawat sekaligus, yang membolehkan anda memasak lebih banyak makanan dalam satu perjalanan.

Kotej musim panas yang luas memberi anda peluang untuk mengekspresikan imaginasi anda sepenuhnya dan menetapkan pilihan yang paling luar biasa untuk barbeku dengan panggangan.

Mengenai cara memasak stik yang sempurna di atas panggangan, anda akan belajar lebih lanjut.